札幌で蕎麦の名店といえば、名前が上がるだろう、こはしさん。
久しぶり（５～６年ぶり？）に伺いました。
平日11時過ぎの訪問。11時開店でしたが、何とか１巡目で席に座れました。
私が帰る12時前には満席で、お客さんが２組待機中。
中庭＆カモちゃんのつまようじマシーンに癒される。
いつも季節限定メニューに心惹かれるのですが、
この日は通常メニューから小えびの冷やし天ぷらそば（1,650円）を。
ちょっとお高めですね・・・
十割そばなのか、麺は切れがちです。
細めの麺で繊細な蕎麦の香り。すごく上品なお蕎麦です。
お高めのお蕎麦ですが、正直男性だったらこの量では足りないかも。
蕎麦粉を溶かしたようなドロッと系の蕎麦湯。
これ大好きです。
おなかペコペコ、というときに行くお店ではないけれど、
洗練された空間でおいしいお蕎麦を食べて心を満たしたい、という時に行きたいお店。
【手打ち蕎麦 こはし】基本情報
※2024年８月来訪時
北海道札幌市中央区北十条西21丁目1-2
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