喫茶つばらつばら跡に、またしても素敵カフェがオープン
札幌のレトロ建築好きにはおなじみの三誠ビル。
素敵なお店だったのに、いつの間にか閉店してしまった「つばらつばら」跡にできた枯淡珈琲（こたんコーヒー）に行ってきました。
こぢんまりとした店内は、カウンター含め10席程度。
土曜日14時半頃に伺いましたが、運よく実質的なラスト１席に座ることができました。
後客はいなかったので、たまたまピーク時だったのかも。
ネルドリップでデミタスも選択できるのね！
かなり気になりましたが、初回訪問だし、おやつもオーダーしたかったので、メニュートップにある、ブレンド「余韻」のスタンダードをセレクト（夏でもホット派）。
さて、おやつは・・・
季節限定のキャロットケーキ（写真にはない別紙メニュー）も気になりましたが、個人的ブームが過ぎ去らぬプリンをセレクト。
アイストッピングできます、と言われたらそりゃします。
写真にはありませんが、トースト等の軽食もメニューにありました。
中深煎りというメニュー説明どおり、穏やかで落ち着いているのだけど、苦みが深すぎず酸味をあまり感じないコーヒー。新店で久しぶりに好みのコーヒーに出会いました。
プリンは最近多い四角い固めプリンではなく、ゆるっとなめらか系。
卵の味とキャラメルをしっかり感じる大人のプリンにした結果、なめらか形状になりました、という印象のプリンです。これ大好き。
気になる店名ですが、枯淡とは
「柄・性質などがあっさりしていて、しつこくないこと。世俗的な名利にとらわれないで、さっぱりしていること。また、そのさま。」
コトバンクより
ごてごてとしていないけれど、こだわりを感じる空間や、店主が醸す空気感にぴったりで素敵な店名だと感じました。
逆に、人によっては接客などについて淡泊すぎると感じる方もいるかもしれませんので、これは相性ですね。
ここは人気店になって近日中に席取り困難になりそうです（既にそうかも？）。
私自身も近日中に再訪したいお店です。
満席時には焼き菓子テイクアウトだけでも満足できるくらい好みど真ん中なので、近いうちにまた必ず来ます！
久しぶりに通いたいカフェに出会えて、幸せな気分になりました。
【枯淡珈琲】基本情報
※2024年７月来訪時
札幌市中央区南1条西13丁目317-2
11:00～20:00(Lo.19:00)
火・水定休
★詳細はinstgramで確認を→@kotann_coffee
