九州の秋と、北海道冬のコラボレーション家吞み
★本日のお酒
三井の寿 ひやおろし 秋純吟 ポルチーニ
三井の寿の人気シリーズである、イタリアンラベル。
四季に合わせて４種が発売されます。
秋に発売されるポルチーニはひやおろし。
ヤマショウ酒店で購入してから、この日まで我が家で待機しておりました。
ひと夏の熟成を経て澄みわたっているけど
精米60％と削りすぎていないこともあって、食中酒として抜群の旨味があります。
★酒の友
たちかまのバター炒め
岩内町のたちかま。
旨味がたっぷり詰まった、もちぷるなやつ。
たちかまが売っているのを見ると、冬の訪れを感じます。
普段は小鍋風して＆熱燗と、が好みだけど、
ひやおろしとの相性を考えて今宵はバター炒めに。
この食感も楽しいんだよなぁ。
実は、三井の寿のイタリアンラベル。
冬バージョンも購入済みなので、近く独酌亭に登場予定（笑）
