旨味とキレが共存する、綺麗なだけじゃない大吟醸
★本日のお酒
三井の寿 純米大吟醸 酒未来
酒未来といえば、日本酒好きならピンとくるかもしれない、十四代が作り出した酒造好適米。
全国広く出回っている酒米ではないです。
豊かな甘味が大吟醸に厚みのある旨味をもたらしているのかも。
★酒の友
ごまさば、ジャガイモバター炒めにイカの沖漬けソース、トマト納豆
福岡のお酒なのでごまさばを。
イカの沖漬けをバターで軽く加熱したら、お酒飲まさるやつ。
野菜不足気味つまみなので、トマト納豆を投入。
塩麹きらしてたので、この日は塩昆布＆ポン酢で味付けしたけど、爽やか系でよい。
やっぱり日本酒大好き。
